ミョウガの有効活用について考えてみたらこんなことになった!

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ミョウガの有効活用について考えてみたらこんなことになった!

何年か前に田舎の街道を走っている時に、道の脇にミョウガが生えているのを見つけました。その茎を少しだけ持ち帰り家の裏庭に植えたのですが、今年はその当たり年のようです。初夏から秋まで毎日ミョウガが収穫できました。

冷ややっこにミョウガをひとつまみ乗せて食するのは最高なのですが、あくまで薬味です。少量あれば足りてしまいます。最初は喜んでいた妻も、その収穫量の多さに辟易といった感じになってきました。

何か大量に消費する事は出来ないかと考えた結果、出てきた案が天ぷらのかき揚げでした。確かにミョウガの入ったかき揚げを食べた記憶もあります。試しに作ってみると、不思議なことにミョウガ独特の香りというのは無くなるのですが、かき揚げに妙なコクが出ました。ワンランクどころかツーランクアップ位の旨さなのです。

現在、我が家ではミョウガが無ければ、かき揚げを作る意味がないという位の存在になっています。そんなわけで、ちょっと前まで余っていたミョウガが現在では品不足中なのです。

妊活にもみょうがは有効なようですね。
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